Franconian Beer Message Board

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Dryhopping!

Posted by Gerhard Schoolmann on 2010-11-19 04:14:29

In Germany the "Reinheitsgebot" was part of the Biersteuergesetz (beer tax law) until 1993. Since 1993 it is part of the "Vorläufiges Biergesetz" http://archiv.jura.uni-saarland.de/BGBl/TEIL1/1993/19931400.1.HTML#GL2 "Die Hopfenauszüge dürfen der Bierwürze nur vor Beginn oder während der Dauer des Würzekochens beigegeben werden." It is only allowed to add hop extracts before or during the boiling of gyle. But hop is not extract of hop ("Hopfenauszüge") - in my opinion. In a forum "Hobbybrauer" I have found: http://www.hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=9426&page=3 "Wie gesagt, Hans Peter Drexler von Schneider hat mir gesagt, er hätte alle möglichen Behörden angefragt um zu wissen, ob Hopfen Stopfen erlaubt sei. Da ihm niemand eine vernünftige Antwort geben kommte, hat er es einfach gemacht." The brewmaster of Schneider hat told, that he has asked many public authorities. Since he is no one give a reasonable answer, he just did it.

Followups:

Dryhopping! by Nick B. on  2010-11-19 08:43:10

Dryhopping! by JosB on  2010-11-21 14:01:07

Dryhopping! by Barry on  2010-11-22 01:51:02

Dryhopping! by JosB on  2010-11-22 12:27:38