Franconian Beer Message Board

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Schäuferle or Schäuferla

Posted by Uncle Jimbo on 2008-02-01 16:23:57

Kind of an aside, but I always saw it spelled "Schäuferla" (with an "a") in Franconia. I see from Wikipedia that it is spelled several ways: Schäufele, Schäuferle oder Schäuferla ist der süddeutsche Name für die flache Schweineschulter; in der Schweiz wird das Stück Schüfeli genannt. Namengebend ist das mit dem Fleisch verbundene, schaufelförmige Schulterblatt.

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Schäuferle or Schäuferla by JosB on  2008-02-01 16:51:04

Schäuferle or Schäuferla by Uncle Jimbo on  2008-02-01 16:55:28

Schäuferle or Schäuferla by JosB on  2008-02-01 17:06:50

Schäuferle or Schäuferla by Uncle Jimbo on  2008-02-01 17:33:35

Fränkisch by Nick B. on  2008-02-02 00:46:07

Fränkisch by JosB on  2008-02-02 01:04:02

Schäuferle or Schäuferla by BonVivantNL on  2008-02-02 12:11:48